CÁ BỚP CHIÊN NƯỚC MẮN

Cách chế biến món cá bớp chiên nước mắm cũng khắ đơ giản lại làm thịt cá bớp đậm đà hơn với các loại gia vị như muối ớt, nước mắm. Cách làm này cũng làm tăng phần cứng cho thịt cá bớp, làm thịt cá bớp thêm ngọt nên sau khi ăn xong, hương vị của món ăn sẽ còn đọng lại trong vị giác của bạn khá lâu, làm bạn sẽ nhớ mãi về món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bớp chiên nước mắm gồm:

- Cá bớp: 500g

- Củ gừng tươi: 50g

- Tỏi

- Ớt chín: 3 quả

- Hành lá: 5 cây

- Ngò rí

- Nước mắm ngon

- Đường cát

- Chanh tươi: 1 quả

- Dầu ăn

MUA CÁ BỚP THƯƠNG PHẨM

Cách làm món cá bớp chiên nước mắm:

- Hành lá, ngò rí cắt gốc, là già bỏ, rửa sạch, hành lá thái nhỏ còn ngò rí để ráo nước.

- Ớt chín rửa sạch, thái khoanh 2 quả

- Tỏi làm sạch băm nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, thái lát.

- Cho 2 quả ớt và gừng, một vài tép tỏi vào giã giập, sau đó, thêm đường và một ít nước uống vào hòa tan, tiếp đến là cho nước mắm vừa đủ dùng vào đảo đều tay, vắt chanh vào bát mắm. Lưu ý: nước mắm chua, ngọt, cay ngon sẽ giúp món ăn này thơm ngon đúng điệu.

- Làm sạch cá bớp, cắt miếng vừa ăn, cho một ít nước mắm, đường và tỏi băm vào ướp khoảng 20 phút.

- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó đặt cá bớp vào trong chảo chiên đến khi có màu vàng đều thì vớt ra, nhúng liền qua bát nước mắm chua ngọt.

- Xếp cá ra đĩa, dùng 1 quả ớt chín tỉa hoa và ngò rí để trình báy món ăn đẹp mắt.

Món cá bớp chiên nước mắm thơm ngon này rất thích hợp khi ăn cùng với bún tươi và bánh tráng cuốn.