Cá chẽm xốt quế thơm ngon, béo ngọt

Nguyên liệu:
Cá chẽm 1 khúc, 300gr măng tây tươi, 100gr quế khô, 100gr hồi khô, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 chén rượu vang trắng, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.

Thực hiện:

- Cá chẽm rắc chút muối và tưới nửa thìa nước cốt chanh, cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1/2 giờ.

- Húng quế, kinh giới, bạc hà thái sợi nhỏ.

- Măng tây cắt khúc 5cm.

- Rán đều hai mặt, khi cá chín thì tưới rượu vang trắng vào, bỏ bột nêm, đường, quế, hồi cùng 1/2 chén nước vào đun sôi thêm 15 phút cho thấm.

- Phi thơm tỏi ở một chảo khác, xào chín măng rồi trút chung vào chảo cá đang sôi.

- Trang trí cà chua, nho và rau chân vịt để ăn kèm với cá.

MUA CÁ CHẼM THƯƠNG PHẨM