Tái sử dụng vỏ hàu để nuôi ấu trùng hàu

Người nông dân canh giữ cẩn trọng… vỏ hàu

Việc nuôi hàu nhân giống đã trở thành hoạt động phổ biến trong thời gian gần đây, người nuôi có thể tận dụng việc cho ấu trùng bám vào vỏ hàu (khoảng 4 đến 10 ấu trùng một vỏ hàu) để từ đó một vỏ hàu trở thành nơi sinh sống của 4 đến 10 chú hàu. Bằng cách này, một dãy có 10 vỏ hàu có thể sản xuất lên đến 40 đến 100 con hàu sau một năm.

Tuy nhiên, nhu cầu vật liệu để xây dựng nhà cho hàu là một thách thức đối với người nuôi. Mặc dù một con hàu có thể sinh ra hàng triệu trứng trong một lần, nhưng vỏ hàu lại có hạn. Vì vậy, nhiều nông trại đã tìm ra sáng kiến để cho ấu trùng hàu bám vào các vật liệu khác như lốp xe hoặc cột xi măng. Tuy nhiên, điều này cũng dẫn đến hàu không được sinh sống trong các căn nhà tự nhiên của chúng và khiến cho các sản phẩm hàu có thể gặp phải vấn đề như mùi hơi lạ hoặc cặn bám xi măng.

Tại nhà máy của BIM Group, chị Nhung quản lý cho biết rằng BIM Group canh giữ vỏ hàu như một kho báu và đã triển khai các biện pháp an ninh cao nhằm tránh tình trạng thất thoát vỏ hàu tại nhà máy này. Những người công nhân lớn tuổi trong khu vực sẽ đến từ 4 giờ sáng để làm sạch vỏ hàu và kết chúng lại thành chùm. Tuy mỗi chiếc vỏ hàu chỉ được tái sử dụng một lần, nhưng việc sử dụng lại chúng giúp tăng năng suất sản xuất và là yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo thành công cho mô hình nuôi hàu tại nhiều nơi tại Việt Nam.

Sử dụng vỏ hàu để nuôi hàu - mô hình nuôi trồng bền vững

Loài hàu đã tồn tại trên Trái Đất trong khoảng 180 triệu năm, nhưng chỉ trong vòng 5000 năm trở lại đây, loài người mới bắt đầu tiêu thụ chúng với số lượng lớn. Người La Mã đã nhập khẩu hàu trực tiếp từ Anh đến Ý thông qua các tuyến đường biển và đã trả bằng vàng cho chúng. Trong khi đó, Trung Quốc được cho là một trong những quốc gia đầu tiên nuôi hàu nhân tạo và sử dụng vỏ hàu để điều trị theo phương pháp Đông Y.

Ở Việt Nam, hàu vẫn được xem là món ăn mới. Từ khi giống hàu Thái Bình Dương được nhập khẩu từ Nhật Bản và được nuôi thử nghiệm cách đây 16 năm, nghề nuôi hàu đã phát triển và trở thành một ngành kinh doanh quan trọng, đặc biệt tại Hạ Long có hơn 200 hecta và nhiều nông trại tự lập khác của người dân chuyên sử dụng vỏ hàu để nuôi ấu trùng hàu. 

Thay vì vứt vỏ hàu đi, tại sao chúng ta không nên thu gom vỏ hàu lại và tận dụng chúng như một nguồn lực miễn phí dồi dào từ thiên nhiên. Từ đó tránh việc vứt bỏ nguồn lực hỗ trợ việc chăn nuôi hiệu quả một cách vô ích.