Cửa biển An Hòa rộng hàng trăm ha thuộc bốn xã Tam Hòa, Tam Hải, Tam Quang và Tam Giang, huyện Núi Thành. Đây là khu vực nước lợ, nơi các nhánh sông Trường Giang đổ về trước khi ra biển và có nhiều loại rong tảo. Khi nước thủy triều lên, cá đối thường đi theo đàn từ biển vào khu vực này tìm thức ăn. Biết được đặc tính này, nhiều người dân sống quanh cửa An Hòa thường bắt cá đối bằng cách thả lưới rồi dùng thanh gỗ gõ vào mạn thuyền để dồn cá vào, hoặc dùng lưới vây một vùng nước.
Ông Quân chọn cách vây lưới. Trên chiếc thuyền máy dài hơn 4m, ông cùng một bạn nghề lướt trên mặt nước dò tìm luồng cá. Sau 20 phút di chuyển, bằng kinh nghiệm ông tìm đến nơi nước sâu khoảng một mét. Lúc này tiếng động của ghe khiến nhiều loại cá hoảng sợ nhảy lên mặt nước. Ông Quân tắt máy, rồi nhẹ nhàng dùng sào tre chống ghe lướt trên nước. Bạn nghề đi cùng ông cầm một đầu tấm lưới nhảy xuống nước bắt đầu "vây" đàn cá. Đứng trên ghe, ông Quân chống sào di chuyển và hỗ trợ buông lưới. Sau 15 phút, tấm lưới dài hơn 250 m, cao 3 m được thả xuống nước tạo thành một vòng tròn.
"Cá đối phát hiện bị vây lưới sẽ tìm chỗ thoát, do đó hai đầu lưới phải khoá lại nhanh chóng, không cho cá đi ra ngoài", ông Quân nói. Khi hai đầu lưới khép chặt, một đầu được buộc vào cọc cắm cố định, đầu còn lại hai ngư phủ dùng sức kéo gom cá. Công đoạn kéo lưới đòi hỏi họ phải giữ phao nổi trên mặt nước, chì nằm sát đáy để ngăn cá ra ngoài. Hai người kéo nhanh nhưng phải nhẹ nhàng để tránh gốc cây, bãi đá phía dưới làm rách lưới.
