Hiện nay B. coagulans được dùng làm chế phẩm sinh học sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, chủ yếu là bổ sung vào thức ăn, tuy nhiên chúng cũng được dùng trong xử lý nước.
Khả năng tồn tại và sinh trưởng cao
B. coagulans là vi khuẩn gram dương, kỵ khí, nhiệt độ phát triển tối ưu cho B. coagulans là 35-50oC và pH sinh trưởng tối ưu là 5,5 đến 6,5. Đặc biệt B. coagulans là chủng vi khuẩn sinh bào tử nên B. coagulans có khả năng chống chịu lại sự bất lợi của yếu tố môi trường. Ví dụ như điều kiện nhiệt độ cao trong quá trình sản xuất, thời gian và điều kiện lưu trữ, đặc biệt có thể tồn tại và sinh trưởng tốt trong hệ tiêu hóa của động vật thủy sản.
Khả năng sản sinh axit lactic và men tiêu hóa
B. coagulans trong quá trình sinh trưởng có khả năng sinh ra axit lactic, đặc điểm này hiếm gặp ở Bacillus. Điều này tạo môi trường pH thấp trong đường ruột và dạ dày giúp cạnh tranh cũng như ngăn ngừa sự phát triển của các loài vi khuẩn khác đặc biệt là nhóm vi khuẩn gây bệnh.
Ngoài sản xuất axit lactic thì chúng còn có khả năng sản xuất các enzym (men) ngoại bào cần thiết cho quá trình tiêu hóa nguyên liệu thức ăn và có khả năng phát triển trong chất nhầy ở dạ dày và ruột cá tôm. Bao gồm các men tiêu hóa như amylase, protease, lipase, cellulase, trong đó amylase, protease được sản sinh cao nhất. Amylase ở dạng α-amylase có khả năng chịu nhiệt, vì lý do này mà B. coagulans rất thuận lợi trong quá trình sản xuất. Điều này giúp tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn cho động vật thủy sản.
Ngoài ra, khi động vật thủy sản bổ sung B. coagulans còn cho thấy sự gia tăng nhung mao trong đường ruột động vật thủy sản, giúp làm tăng diện tích tiếp xúc của chất dinh dưỡng, đồng thời các tế bào biểu mô liên kết chặt chẽ giúp cho hệ đường ruột của động vật thủy sản khỏe mạnh hơn, giúp hạn chế ảnh hưởng của nhóm vi khuẩn không có lợi trong đường ruột.
